Jerez de la Frontera è un comune spagnolo di 206.247 abitanti (2006) situato nella comunità autonoma dell'Andalusia. Nel 1996 il territorio comunale venne suddiviso e parte di esso divenne del nuovo comune di San José del Valle. È sede vescovile ed universitaria. La città è sede di un circuito automobilistico e vi si corre un Gran Premio motociclistico del campionato mondiale. Posta nell'ampia pianura agricola di fronte all'Atlantico, è di aspetto in gran parte moderno. È nota per l'allevamento e l'addestramento dei cavalli con la "Escuela de Arte ecuestre", dove si svolgono spettacoli di cavalli, per l'allevamento dei tori da corrida e per essere considerata la patria del "flamenco", esiste infatti anche il Museo del Arte Flamenco creato nel 1972 dalla cattedra di "flamencologia" dell'Università di Jerez. Ma la sua fama mondiale è legata ai suoi vini detti xerès o sherry.